Nėra nieko labiau apmaudu, nei tada, kai paprašai „retro“ karšto sumuštinio, o tau į akis duriamas sausas plonas kumpio gabalėlis ir ką tik lydytas plokščias sūris. Originalus Pest pub karštas sumuštinis buvo daug, daug daugiau!
Pagrindas: duona ir grietinėlė
Viskas prasideda nuo duonos. Čia reikia ne plonos skrudintos duonos, o tikro, storai pjaustyto kepinio, kuris gali susidoroti su užpilu ir nesumirkti. „Marx Tér Pub“ puikiai žinome, kad pagrindinio kremo tankis yra visa ko siela. Ją reikia tepti gražiai ir storai, kad gausiai pasiektų kraštus.
Sūris – kurio niekada negausite!
Didžiausia klaida, kuri daug kur daroma, yra sūrio taupymas. Tobulam retro karštam sumuštiniui būdinga tai, kad sūris karštai tirpsta ir burbuliuoja ant kremo, o įkandus jis išsitampo. Negalite sutaupyti. Mes tai darome taip, kad nuo pirmojo kąsnio iki paskutinio jūs patirtumėte turtingą, sūrią patirtį.
Kepimo technika
Orkaitėje, aukštai, kad duonos kraštai jau būtų traškūs, bet vidurys dar būtų sultingas. Kai sūris pradeda šiek tiek ruduoti (tos mažos rudos dėmės!), turėtumėte nedelsdami jį išimti.
Įsivaizduokite visa tai kartu su lediniu, putojančiu pintu alaus, tikrai retro aplinkoje. Būtent tai siūlo „Marx Tér Pub“ karštas sumuštinis. Užsukite pas mus į Nyugati ir paragaukite skonio, kurio ieškojote daugelį metų!