אין דבר מאכזב יותר מאשר כשאתה מבקש כריך חם "רטרו" ונדקרים לך בעין עם פרוסת חזיר יבשה ודקה וגבינה שטוחה מומסת טרייה. הסנדוויץ' החם בפאב המקורי של Pest היה הרבה, הרבה יותר מזה!
הבסיס: לחם ושמנת
הכל מתחיל בלחם. לא צריך כאן לחם קלוי דק, אלא מאפים אמיתיים פרוסים עבים שיכולים להתמודד עם התוספת מבלי להירטב. בפאב Marx Tér אנחנו יודעים בדיוק שצפיפות קרם הבסיס היא הנשמה של הכל. זה צריך להיות מיושם יפה ועבה כך שיגיע לקצוות בשפע.
גבינה - שאף פעם לא תוכל לקבל ממנה מספיק!
הטעות הגדולה ביותר שנעשית במקומות רבים היא חסכון בגבינה. הכריך החם הרטרו המושלם מתאפיין בכך שהגבינה נמסה לוהטת ומבעבעת על גבי הקרם, וכשנוגסים בה היא נמתחת. אי אפשר לחסוך בזה. אנחנו עושים את זה כך שתהיה לך את החוויה העשירה והגבינה הזו מהביס הראשון ועד האחרון.
טכניקת האפייה
בתנור, בעוצמה גבוהה, כך ששולי הלחם כבר פריכים, אבל המרכז עדיין עסיסי. כשהגבינה מתחילה להשחים מעט מלמעלה (הכתמים החומים הקטנים האלה!), כדאי להוציא אותה מיד.
דמיין את כל זה בחברת חצי ליטר בירה קר כקרח, בסביבה רטרו אמיתית. זה בדיוק מה שמציע הסנדוויץ' החם של Marx Tér Pub. קפוץ אלינו ל-Nyugati ותטעם את הטעם שחיפשתם כבר שנים!