Það eru fátt meiri vonbrigði en þegar þú biður um "retro" heita samloku og þú ert stunginn í augað með þurrri, þunnum skinkusneið og nýbræddum flatosti. Upprunalega Pest krá heita samlokan var miklu, miklu meira en það!
Grunnurinn: Brauð og rjómi
Allt byrjar á brauðinu. Hér þarf ekki þunnt ristað brauð heldur alvöru, þykkt sneið bakkelsi sem þolir áleggið án þess að verða rakt. Á Marx Tér Pub vitum við nákvæmlega að þéttleiki grunnkremsins er sál alls. Þetta á að bera fallega og þykkt á þannig að það nái í ríkum mæli út á brúnirnar.
Ostur - sem þú getur aldrei fengið nóg af!
Stærstu mistökin sem víða eru gerð er að sleppa osti. Hin fullkomna retro heita samloka einkennist af því að osturinn bráðnar heitur og freyðandi ofan á kremið og þegar bítur í hann teygir hann sig. Þú getur ekki sparað á því. Við gerum það þannig að þú hafir þessa ríkulegu, ljúfu upplifun frá fyrsta bita til síðasta.
Bökunartæknin
Í ofninum, á háu hitastigi, þannig að brúnir brauðsins eru þegar stökkir, en miðjan er enn safarík. Þegar osturinn er farinn að brúnast aðeins ofan á (þessir litlu brúnu blettir!) ættirðu að taka hann strax út.
Ímyndaðu þér allt þetta í félagi við ísköld, glitrandi lítra af bjór, í raunverulegu retro umhverfi. Þetta er einmitt það sem heitir samloka Marx Tér Pub býður upp á. Kíktu til okkar á Nyugati og smakkaðu bragðið sem þú hefur leitað að í mörg ár!