इससे अधिक निराशाजनक कुछ भी नहीं है जब आप "रेट्रो" गर्म सैंडविच मांगते हैं और आपकी आंखों में हैम का सूखा, पतला टुकड़ा और ताजा पिघला हुआ फ्लैट पनीर डाल दिया जाता है। मूल पेस्ट पब हॉट सैंडविच उससे कहीं अधिक था!
आधार: ब्रेड और क्रीम
हर चीज़ की शुरुआत रोटी से होती है। आपको यहां पतली टोस्टेड ब्रेड की ज़रूरत नहीं है, बल्कि असली, मोटे-कटे हुए बेक किए गए सामान की ज़रूरत है जो बिना गीला हुए टॉपिंग को संभाल सकें। मार्क्स टेर पब में, हम वास्तव में जानते हैं कि बेस क्रीम का घनत्व हर चीज की आत्मा है। इसे अच्छी तरह और गाढ़ा लगाना चाहिए ताकि यह किनारों तक भरपूर मात्रा में पहुंचे।
पनीर - जो आपको कभी भी पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाता!
सबसे बड़ी गलती जो कई जगहों पर की जाती है वह है पनीर पर कंजूसी करना। परफेक्ट रेट्रो हॉट सैंडविच की विशेषता यह है कि पनीर क्रीम के ऊपर गर्म और बुलबुलेदार पिघलता है, और जब आप इसे काटते हैं, तो यह फैलता है। आप इस पर बचत नहीं कर सकते. हम इसे इसलिए बनाते हैं ताकि आपको पहली बार से लेकर आखिरी तक भरपूर, स्वादिष्ट अनुभव मिले।
बेकिंग तकनीक
ओवन में, उच्च सेटिंग पर, ताकि ब्रेड के किनारे पहले से ही कुरकुरे हों, लेकिन बीच वाला भाग अभी भी रसदार हो। जब पनीर ऊपर से थोड़ा भूरा होने लगे (वे छोटे भूरे धब्बे!), तो आपको इसे तुरंत बाहर निकाल लेना चाहिए।
वास्तव में रेट्रो वातावरण में बर्फ जैसी ठंडी, चमचमाती बीयर के साथ इस सब की कल्पना करें। मार्क्स टेर पब का हॉट सैंडविच बिल्कुल यही पेश करता है। न्युगाटी में हमारे पास आएं और उस स्वाद का स्वाद लें जिसकी आप वर्षों से तलाश कर रहे थे!