જ્યારે તમે "રેટ્રો" હોટ સેન્ડવિચ માટે પૂછો અને તમારી આંખમાં હેમના સૂકા, પાતળા ટુકડા અને તાજા ઓગાળેલા સપાટ ચીઝ વડે આંખમાં ઘા મારવામાં આવે તેના કરતાં વધુ નિરાશાજનક કંઈ નથી. અસલ પેસ્ટ પબ હોટ સેન્ડવિચ તેના કરતા ઘણું વધારે હતું!
આધાર: બ્રેડ અને ક્રીમ
બધું જ બ્રેડથી શરૂ થાય છે. તમારે અહીં પાતળી ટોસ્ટેડ બ્રેડની જરૂર નથી, પરંતુ વાસ્તવિક, જાડા-કાતરી બેકડ સામાનની જરૂર છે જે ભીના થયા વિના ટોપિંગને સંભાળી શકે છે. માર્ક્સ ટેર પબમાં, આપણે બરાબર જાણીએ છીએ કે બેઝ ક્રીમની ઘનતા એ દરેક વસ્તુનો આત્મા છે. આને સરસ રીતે અને ઘટ્ટ રીતે લાગુ કરવું જોઈએ જેથી કરીને તે પુષ્કળ પ્રમાણમાં કિનારીઓ સુધી પહોંચે.
ચીઝ - જે તમે ક્યારેય પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવી શકતા નથી!
ઘણી જગ્યાએ સૌથી મોટી ભૂલ જે થાય છે તે ચીઝ પર સ્કિમ્પિંગ છે. પરફેક્ટ રેટ્રો હોટ સેન્ડવીચ એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે ચીઝ ક્રીમની ટોચ પર ગરમ અને પરપોટા પીગળે છે, અને જ્યારે તમે તેને ડંખશો, ત્યારે તે ખેંચાય છે. તમે તેના પર બચત કરી શકતા નથી. અમે તેને બનાવીએ છીએ જેથી કરીને તમને પ્રથમ ડંખથી છેલ્લા સમય સુધી તે સમૃદ્ધ, ચીઝી અનુભવ મળે.
બેકિંગ ટેકનિક
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ઊંચા સેટિંગ પર, જેથી બ્રેડની કિનારીઓ પહેલેથી જ ક્રિસ્પી હોય, પરંતુ મધ્યમાં હજુ પણ રસદાર હોય છે. જ્યારે ચીઝ ઉપરથી થોડું બ્રાઉન થવા લાગે (તે નાના બ્રાઉન સ્પોટ્સ!), તમારે તેને તરત જ બહાર કાઢી લેવું જોઈએ.
ખરેખર રેટ્રો વાતાવરણમાં, બરફના ઠંડા, સ્પાર્કલિંગ પીન્ટ બીયરની કંપનીમાં આ બધાની કલ્પના કરો. માર્ક્સ ટેર પબની હોટ સેન્ડવીચ આ જ આપે છે. Nyugati પર અમારા દ્વારા મોકલો અને તમે વર્ષોથી શોધી રહ્યાં છો તે સ્વાદનો સ્વાદ લો!