Ùn ci hè nunda di più deludente chè quandu dumandate un sandwich caldu "retrò" è vi sò pugnalati in l'ochju cù una fetta secca è fina di jambon è un furmagliu pianu frescu fusu. L'uriginale Pest pub hot sandwich era assai, assai più di questu !
A basa: Pane è crema
Tuttu principia cù u pane. Ùn avete micca bisognu di pani tostati magre quì, ma di veri, fette di pane spessi chì ponu manighjà u topping senza inzuppate. À Marx Tér Pub, sapemu esattamente chì a densità di a crema di basa hè l'anima di tuttu. Questu deve esse appiicatu bè è grossu per ch'ellu righjunghji i bordi in abbundanza.
Casgiu - chì ùn si pò mai abbastanza !
U più grande sbagliu chì hè fattu in parechji lochi hè di scaccià u furmagliu. U sandwich caldu retro perfettu hè carattarizatu da u fattu chì u furmagliu si funnu caldu è bubbly nantu à a crema, è quandu si muzzica, si stende. Ùn pudete micca salvà nantu à questu. Facemu cusì chì avete quella sperienza ricca è furmagliu da u primu muzzicu à l'ultimu.
A tecnica di coccia
In u fornu, nantu à un altu paràmetru, cusì chì i bordi di u pane sò digià croccanti, ma u centru hè sempre succoso. Quandu u furmagliu cumencia à marrone un pocu nantu à a cima (ssi picculi punti marroni !), duvete caccià immediatamente.
Imaginate tuttu questu in cumpagnia di una pinta di birra fridda è frizzante, in un ambiente veramente retro. Questu hè esattamente ciò chì offre u sandwich caldu di Marx Tér Pub. Passa da noi in Nyugati è tastà u gustu chì avete cercatu dapoi anni!