Няма нічога больш расчаравальнага, чым калі вы просіце "рэтра" гарачы бутэрброд, а вам у вока ткнуць тонкі сухі кавалачак вяндліны і толькі што расплаўлены сыр. Арыгінальны гарачы бутэрброд у пабе Pest быў значна, значна больш, чым гэта!
Аснова: Хлеб і вяршкі
Усё пачынаецца з хлеба. Тут вам патрэбны не тонкі падсмажаны хлеб, а сапраўдная выпечка з тоўстымі лустачкамі, якая вытрымае начынне, не размокнуўшы. У Marx Tér Pub мы дакладна ведаем, што гушчыня базавага крэму - гэта душа ўсяго. Гэта трэба наносіць акуратна і густа, каб яно даходзіла да краёў у вялікай колькасці.
Сыр - які ніколі не можа насыціцца!
Самая вялікая памылка, якую робяць у многіх месцах, - гэта эканомія на сыры. Ідэальны гарачы бутэрброд у стылі рэтра характарызуецца тым, што сыр плавіцца гарачым і бурлівым на вяршках, а калі яго адкусіць, ён расцягваецца. На гэтым нельга эканоміць. Мы робім гэта так, каб вы атрымалі гэты багаты, сырны вопыт ад першага ўкусу да апошняга.
Тэхніка выпечкі
У духоўцы на высокай тэмпературы, каб краю хлеба ўжо сталі хрумсткімі, а сярэдзіна ўсё яшчэ была сакавітай. Калі сыр пачне трохі падрумяняцца зверху (гэтыя маленькія карычневыя плямы!), яго трэба неадкладна дастаць.
Уявіце сабе ўсё гэта ў кампаніі ледзянога пеністага піва ў сапраўднай рэтра-атмасферы. Менавіта гэта прапануе гарачы бутэрброд Marx Tér Pub. Завітайце да нас у Nyugati і паспрабуйце густ, які вы шукалі гадамі!