ليس هناك ما هو أكثر إحباطًا من عندما تطلب شطيرة ساخنة "قديمة" وتطعن في عينك بشريحة لحم الخنزير الجافة الرقيقة والجبن المسطح الطازج المذاب. كانت ساندويتش Pest Pub الأصلي الساخن أكثر من ذلك بكثير!
الأساس: الخبز والقشدة
كل شيء يبدأ بالخبز. لا تحتاج هنا إلى خبز محمص رقيق، ولكنك تحتاج إلى مخبوزات حقيقية ذات شرائح سميكة يمكنها التعامل مع الطبقة العلوية دون أن تصبح مشبعة. في Marx Tér Pub، نعلم تمامًا أن كثافة كريم الأساس هي روح كل شيء. وينبغي أن يتم تطبيق ذلك بشكل لطيف وكثيف حتى يصل إلى الحواف بكثرة.
الجبن - الذي لا يمكنك الاكتفاء منه أبدًا!
إن أكبر خطأ يتم ارتكابه في العديد من الأماكن هو التقليل من تناول الجبن. تتميز الساندويتش الساخنة المثالية بحقيقة أن الجبن يذوب ساخنًا ويظهر فقاعات فوق الكريمة، وعندما تقضمها تتمدد. لا يمكنك حفظه. نحن نصنعها بحيث تحصل على تلك التجربة الغنية بالجبنة من أول قضمة إلى آخر قضمة.
تقنية الخبز
في الفرن، على حرارة عالية، بحيث تصبح حواف الخبز مقرمشة بالفعل، لكن المركز لا يزال طريًا. عندما يبدأ الجبن بالتحول إلى اللون البني قليلاً من الأعلى (تلك البقع البنية الصغيرة!)، يجب عليك إزالته على الفور.
تخيل كل هذا بصحبة نصف لتر من البيرة الفوارة الباردة، في بيئة قديمة حقًا. هذا هو بالضبط ما تقدمه شطيرة Marx Tér Pub الساخنة. تفضل بزيارتنا في Nyugati وتذوق النكهة التي كنت تبحث عنها منذ سنوات!