Daar is niks meer teleurstellend as wanneer jy vir 'n "retro" warm broodjie vra en jy word in die oog gesteek met 'n droë, dun skyfie ham en 'n vars gesmelte plat kaas. Die oorspronklike Pest pub warm broodjie was baie, baie meer as dit!
Die basis: Brood en room
Alles begin by die brood. Jy het nie dun geroosterde brood hier nodig nie, maar regte, dik gesnyde gebak wat die bolaag kan hanteer sonder om sop te word. By Marx Tér Pub weet ons presies dat die digtheid van die basisroom die siel van alles is. Dit moet mooi en dik aangewend word sodat dit die rande in oorvloed bereik.
Kaas - waarvan jy nooit genoeg kan kry nie!
Die grootste fout wat op baie plekke gemaak word, is om op kaas te spaar. Die perfekte retro warm broodjie word gekenmerk deur die feit dat die kaas warm en borrelend bo-op die room smelt, en wanneer jy daaraan byt, rek dit. Jy kan nie daarop spaar nie. Ons maak dit so dat jy daardie ryk, kaasagtige ervaring het van die eerste hap tot die laaste.
Die baktegniek
In die oond, op 'n hoë verstelling, sodat die rande van die brood reeds bros is, maar die middel nog sappig is. Wanneer die kaas 'n bietjie bo-op begin verbruin (daardie klein bruin kolletjies!), moet jy dit dadelik uithaal.
Stel jou dit alles voor in die geselskap van 'n yskoue, sprankelende pint bier, in 'n werklik retro-omgewing. Dit is presies wat Marx Tér Pub se warm toebroodjie bied. Loer by ons in by Nyugati en proe die geur waarna jy al jare soek!